道北土産その1～ゴトウくんせい～
ちょこっと道北へ行って来ました。
せっかく機会を得たので、道東のみならず広く道内の情報も発信していこうと思います。
今回は、現地でしか手に入らない土産物を4品ゲット！
※全くもって、個人的な好みで選んでおります。
＜その①＞
ゴトウくんせいの『スモークド・エッグ』 6個入り 945円
燻製専門店、ゴトウくんせいへは、
旭川から40号線を北上するたび、いつもわざわざ立ち寄っています。
なぜなら、剣淵町にある本店以外は、旭山動物園でしか販売されていないのです。
（近年では、6月末に開催される「富良野クリエイターズマーケット」でも出店を確認！）
しょっちゅう行ける場所でもないので、「この機会を逃してなるものか！」と立ち寄りは必須。
今回はたまたま『スモークド・エッグ』のみ手に入れてきたけれど、
ゴトウくんせいの商品はどれもお勧めしたいものばかり。
メインは『スモークド・チキン』（骨付きと細切りパックの両方あり）。
他には卵黄やレバー、ハツの燻製もあって、おつまみに最高。
なぜ、鶏肉をひと手間もふた手間もかけてわざわざ燻すのか。
その答えは、ここにあり！
大袈裟でなく、本当にゴトウくんせいさんに燻製の意味を教えてもらいました。
もしこれが特別な素材だったら、ここまでの感動はなかったのかも。
鶏肉や卵、という身近な食材だったから、「えっ！こんな味になるの!?」とびっくり。
もう、本当に、手が止まらなくなります。（そういう意味では、遠くて良かったかも…笑）
『スモークド・エッグ』の原材料は、鶏卵と食塩のみ。
10日間燻されるそうで、これでもかってくらい、うま味が凝縮。
白身にも、しっかりとした味わいと歯ごたえあるのです。
常温保存OKだし、賞味期限は2か月もあるので、お土産に最適！
ゴトウくんせい
剣淵町西町6番2号
0165-34-3067
営業時間／9：00～18：00
定休日／なし
http://gotoh-chicken.ftw.jp/index.html
→朗報！…久しぶりにHPを見たら、新しくなった旭川駅でも販売開始だそうです。
