M名人が、もはやアキアジ釣ってきた！

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さすらいの釣り人としておなじみのM名人が

斜里で釣り上げたというアキアジ（鮭のこと。北海道ではこう呼びます）を

持参して来てくれましたー！

 

もちろん、鮭の時期としてはまだ早いです。

M名人曰く、カラフトマス狙いのはずがアキアジがかかったとのこと。

・・・未成熟ということは、つまり！

トキシラズ同様に、脂がのっておいしいということです！

※トキシラズよりも希少なメヂカに近いとのことです♪

やったー＼(^o^)／　これはとても貴重な食材ですよ～！！

 

この色ツヤたるや！プリップリで見るからにおいしそ～！

ちなみに、上の写真の後ろで釣り具を手入れしてるのがM名人。

 

その日の夕食は、ムニエルにしました！

なかま母の特製ピクルスを使ったタルタルソースです。

一番大きい一切れは、もちろんM名人に(^ｖ^)

 

この日同宿の皆さんは、とてもラッキーでしたね！

M名人を称えつつ、貴重な恵みを皆で分かち合いました。 

 

M名人が連泊だったので、さらに翌日にはこんな料理も。

白子のから揚げと、ルイベです。 

むっちりした白子が美味しーー！

 

ルイベとは、凍らせた刺身のこと。

アイヌの人たちの伝統的な鮭の食べ方です。

口に入れると・・・舌の上でとろけるような甘さ、やわらかさ！！

「これはう美味い！」と、皆で舌鼓うちまくり。

 

ひと足はやい、海の恵み。

本当に、貴重な食材をいただきました。

M名人、ご馳走さまでした！！＼(^o^)／

 

 

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お盆中に来てくれた皆さんの写真 ↓

 

皆さんこだわりのバイク、車を並べて記念撮影するも、

背景の母屋がボロすぎ（笑） 

 

20数年来、毎年この時期に来てくれる Iさん＠福岡、今回は相棒と一緒に。

新婚のO夫妻＠岡山は冬に続き今年2回目、バイクタンデムで来てくれました。

モーモーミニのS親子＠東京、今夏は釧路川カヌー三昧。すっかり日に焼けてました。 

 

さて、お盆シーズンは終わりましたが、これから夏休みの人もいらっしゃるようで。

9月のシルバーウィークまでは、それほど混雑しないと思うので、

のんびり過ごしてもらえそうです。

前日・当日予約（夕食とる場合は午前中までに要予約）も受け付けていますよ～。