しばれシイタケの佃煮
晴天だけど、風が冷たい今日です。
今朝は－7.5℃でした。
これだけ気温が低いと、シイタケもさすがに凍ります。
ほだ木に付いたまま、凍り付いて日中も融けません。
そうなったらもう大きくならないので、昨日、全部収穫しました。
カゴ2杯分。まだこんなにありました～。
これで、今シーズンのシイタケは終わりですね。
薪ストーブの横に並べて、ひと晩かけて解凍&乾燥します。
こんなに小さなシイタケも、ぜ～んぶ採りましたよ。
かわいらしい豆シイタケ（＾＾）
そして今朝、佃煮にしました♪
厚岸産の棹前昆布と一緒に、薪ストーブの熱を利用してグツグツグツ…
甘じょっぱい佃煮が出来上がりました（＾▽＾）
小さなシイタケは、歯ごたえがコリコリしていて美味しいんです。
豆シイタケは、贅沢に、それだけで煮てみました。
最後の秋の恵み、しばれシイタケの佃煮。
白いご飯と一緒にどうぞ召し上がれ。
そんなに寒いんですね～。
しいたけの佃煮ってあまりなじみが無い」のですが、
良い香りがしそうですね。
旨そうです。
他の人にも言われました。我が家では定番なんだけど…。
味もだけど、シイタケの食感も美味しいんですよ♪
私の好物なのよ。
この佃煮、ご飯がとっても進みますよね～（＾＾）