秋ならではのメニュー
今日の夕食です。昨日紹介したマイタケの他に
新じゃが、かぼちゃなど秋の食材が登場しました。
いつもの手書き献立表（＾＾）
・予告通り、天然マイタケで炊き込みご飯。おかわりどうぞ！
・お豆腐の味噌汁
・ひじきの五目煮は、畑で採れた最後のインゲンが入っています。
・新じゃがと手羽元のカレー煮
・コゴミのごま和え。春の山菜を冷凍保存してありました。
・ワカサギの佃煮。達古武沼でなかま父が釣ったもの。
・カブの甘酢漬けは、ビーツを一緒に漬けこんで赤色に。
・なかま母特製のパンプキンパイは、やはり母が大事に育てたカボチャで。
秋ならではの献立は、まだ続きます。
今日、なかま父が山でコガネタケをたくさん採ってきました！
さっそく明日のメニューにしようかな♪
それから、友人から栗が送られてきていて、ただいまなかま母が皮剥き中。
明後日あたり、栗ご飯にしようかな～♪
秋にコゴミを食べられるのも珍しいですね。
土筆、コゴミ、ワラビ、イタドリなどは島根でも毎春に楽しみにしています。
現在、千葉に出張中。出張中は食事が貧相なのでうらやましいです。
国土地理院の地図、東京の大きな本屋で気になる地域を買いました。が、折りたたみ方がイマイチわからず…。
出張先のホテルのネットで調べましたが、いろいろあってどれがいいのやら。
父はお客さんと一緒に（いや、お客さん以上に？）酔っぱらっておりました～（ー＿ー；）
コゴミは春に採ったものを保存しています。
でも昨夜のごま和えで在庫終わり。
イタドリはどうやって食べてますか？
オオイタドリの塩漬けを食べたことがあるけど、美味しかった！
ぜひ採りたいのに、標茶あたりにはないんですよね～
（帯広の方にはたくさんある。東には分布してないのかな～）
地図。私はこの折り方です↓
http://homepage1.nifty.com/kadooka/goods/map/mapfold/mapfold.html
鶴齢ですか～、いい酒ですね♪
酒好きは酔うのが仕事のようなもんです（笑）
イタドリ。
高知の人に教えてもらったのですが（土佐人はイタドリ大好きみたいです）、葉っぱが生長しきらない程度のイタドリを採り、湯をかけてから皮を剥いて水にさらして酸味を抜いて。ごま油で炒めて醤油と砂糖で甘辛く味付けしたら美味しいですよ。なかま父の酒がすすむと思います！
ウィキぺディアにはイタドリの分布は北海道西部までと書いてありますね。西部がどこまでかははっきりわかりませんが。
地図の折り方、参考にします！
狩勝峠、新得付近の地図を買いましたが、なんか面白そうな予感♪
以前、地元のおばちゃんが教えてくれた調理方法も、中華炒めでした。
ゴマ油との相性がいいんですね、きっと。
そして、地図。そのエリアからいきましたか！♪
幾三さんのことだから、毎年少しずつ地図を買い足すうちに
市街地を除く全道の地図を揃えてしまうのでは…（笑）