ビーツで鮮やかな食卓に。

 

今日は珍しく、女性一人旅の人だけが集まったので、

夕食メニューも女性らしさを意識してみました（＾＾）

 

ビーツのポタージュ、赤カブの甘酢漬け、トマトのサラダで色鮮やかに～♪

ご飯も雑穀米にして、ケーキはコクワのパウンドケーキでした。

 

好評いただいて、良かった良かった（＾▽＾）

 

 

 

畑で採れ始めた真っ赤なビーツ（一番左の丸いの）は

昨年から、なかま母が力を入れて作っています。

 

たいていは、キュウリと同じようにピクルスにしたり。

とにかく色が鮮やかなので、どんな料理にしても食卓に映えてきれいです♪

 

 

ちなみに、果実酒に漬けたあとのコクワをケーキにしています。

黒砂糖を使って、しっとり素朴な味わいです（＾＾）

 

それから、こっちは昨日のデザート。

初収穫したブルーベリーをヨーグルトババロアに添えてみました！

数本あるブルーベリーは、まだ色づいていない木もあるから、

これからもっとたくさん採れそうです。楽しみ！