山菜のトップランナー
出た出た！ 出ましたよ～！
山菜のトップランナー、フキノトウです！
雪の下からやっと現れた、まだ枯れ草ばかりの地面に、ニョキっと顔を出しました。
まず1日目。20個くらい採って…
天ぷらに♪ フキノトウとホタテのかき揚げです！
春の香りが～たまらないぃ～♪
しかも、知人が静岡から送ってくれたタケノコの炊き込みご飯も一緒に！
春のごちそうです。
翌日は、さらに、カゴいっぱいに採って…
丁寧に茎と花を取り除いたら…
今度はフキ味噌ができました～♪
これも香り高くて、ほろ苦くて、白いご飯によく合います。
3月いっぱいで狩猟シーズンが終わったところで、
今度は山菜シーズンへ突入です！
私の住んでいる所は長野県の山間部なので
元気なフキノトウを見つけました。
子どもの頃はフキの香りや苦みが嫌で
食べれませんでしたが今は大好きなんですぅ～！！
タケノコご飯とのコラボは抜群ですね。
いやいや美味しそうですねぇ（涎）
いつも「なかま娘」さんの情報量と引出しの
多さに感心しているおっちゃんです(笑)
いやいや、グルメ情報にしても食い意地はってるだけです（笑）
たしかに、山菜の中でも特にフキノトウは
大人になってから美味しさがわかる味ですよねぇ。