ヤマグワ de 山のお菓子
今年は、ヤマグワがとっても豊作でした。
こんなに収穫できたのは初めて！
ほんのり甘くて、ぷちぷちとした食感です。
8月から9月にかけて、隙あらばヤマグワの木の枝を見上げて、
毎日まいにち、熟した実だけを摘みとっていました。
一日に採れる量はわずかですが、それでも少しずつ冷凍庫に入れていたら、
気が付くと大きなタッパーがいっぱいになっていました。嬉しい(^ｖ^)
というわけで、貴重なヤマグワを贅沢に使って、
色々とお菓子を作ってみたのがこちら。
クラフティ（冷たい焼きプリンみたいなお菓子）。
酸味もほしいので、ブルーベリーも一緒に。
ベイクドチーズケーキ。生地にたっぷり入れて。
そのままで、プリンやババロアの飾りにも。
杏仁豆腐に浮かべたら、
「虫みたい…」と言ってるお客さんもいましたが(＾＾；)
表面に生えてる毛（みたいの）がそれっぽく見えるって！？
一番最近に作ったのは、レアチーズケーキ。
ヤマグワの深い赤紫色がゴージャスな感じです！
ソースをゼリーにして、うまく層になりました。
生地の中にもヤマグワ入り。
ぷちぷち食感が楽しい♪
まだあと3分の1くらい残ってます。
次は何を作ろうかなぁ～？♪♪
一度パイを食べてみたいです！
昨冬の吹雪の際木が倒れかけて、実に手が届くようになったという訳です。
熟した実は、そうっと摘んでもつぶれることがありますもんね。
確かに手が真っ黒になります(;'∀') 母
来夏も生ってくれるといいけど・・こればかりは何とも。
今年は、昨年豊作だったスモモの実が一つも生らなかったし、
そうそうドングリもクルミも不作です。 母