新緑の映える季節になってきました。
晴れた日は、何をしててもどこにいてもいい気持ち！
野の花たちも順番に咲いていて、タンポポやスミレが満開です。
ハウスの野菜たちもぐんぐん育ってくれて、
先週から収穫ができるようになりました。
これから夏にかけて、朝採りの新鮮なサラダが朝食に出ます。
みずみずしいラディッシュは、がブッと丸かじりすると美味しい！！
ルバーブも順調。もうすぐ1回目の収穫ができそうです。
たっぷりジャムを仕込みますよ～
山菜の方は、コゴミが終わって、
次のワラビやウドが出てきています。
そうそう、数日前に、なかま母が採ってきたコゴミに
こーんなビッグサイズがありました！
太～い！！！ これはびっくり！！
食べごたえ抜群です！（笑）
＊＊＊＊＊
コゴミ、フキ、ウド、ワラビ、クレソン。
今夜も夕食は山菜たっぷりメニューでした(^▽^)
※お知らせ※
・4月1日から宿泊料金を改定しました。1泊2食付5,200円です。
連泊割引など、詳細はコチラをご覧ください。
FBなかまの家ページでも、よりリアルタイムに情報発信中です。
＊＊＊＊＊＊＊
今年のゴールデンウィークは天気の良い日が続きましたね。
いつもの一人旅の皆さん、全国からやってきたライダーさんたち、
90歳から1歳の4世代(！)ご家族で来ていただいたファミリーなどなど。
多くの皆さんにお会いできて、賑やかで楽しい連休でした～！
・・・とまぁ連休最終日は今日ですが、
今週末まで連休という、後半組の方たちもいらっしゃるようで。
引き続きお待ちしております。
野の花が開き、木々が芽吹き、
周囲の風景は、目に見えて彩りが増しています。
宿の中に野の花を活けられる季節になって嬉しい（^^）
連休中の夕食は、毎日、何かしらの山菜が登場。
今が旬の行者ニンニクは
あの手この手で、色んな料理に。
ナムル風や、キムチ和えなどなど。
イラクサの若芽も採れてます！
※食べても美味しい、糸にもできる「イラクサ」のことはコチラ。
イラクサの胡麻和え（右）と、
この日のデザートは名古屋コーチンたちのプリン。
エゾエンゴサクの花もデザートにしちゃいました。
春の二層ゼリーです♪
あ、そうそう。
ゴールデンウィーク中のスペシャルサンクスは、HSくん＠札幌。
去年に引き続き、ハウスの畑おこしをしてくれました。ありがとうー！(^▽^)
夏に向けて、美味しい野菜をたくさん育てます！
※冬の楽しいこと、美味しいもの
・スノーシューで裏山を散歩～♪ スノーシュー貸し出しています（無料です）。
・なかま母のフェルトワークショップいつでも歓迎！
・SL冬の湿原号の運行スケジュールが発表されました。
雪景色の中を走るSLの姿は宿の窓からも見ることができます。
まぁとにかく、冬は冬で楽しいこと盛りだくさんなので、
こんな感じで（←昨冬のKさんパターン）贅沢にゆ～っくりしていってください（＾＾）
＊＊＊＊＊＊＊
この一週間は、連泊の皆さんが入れ替わり立ち代わりに滞在して、
賑やかな毎日でした～（＾＾）
大きく天気が崩れることもなくて良かった！
それぞれに冬を満喫していきました。
先週の金曜日はマイナス16℃までしばれました！
おそらく今冬最後の？樹氷がキラキラ光る中を、
スノーシューで五十石展望台まで散歩♪
こちら今朝のスノーシューメンバー。
皆さんに五十石展望台からの眺めを堪能してもらえて、嬉しいですね(^^)
帰りは急斜面を尻すべり～♪ 写真はNさん＠神奈川
それから、達古武沼（たっこぶぬま）での
ワカサギ釣りにも何度か出かけました。
釣り上げて満足の、K子さん＠静岡（^^）
釣れたワカサギは、その日の夕食に天ぷらにしましたよ～
ワカサギ用の針で図らずもアメマスを釣ってきたのはKさん＠帯広とAさん＠石川。
「これも食べたい！」との食欲旺盛な？女子たちの強い要望により塩焼きに。
この時は連日の釣りでした。M名人、アテンドありがとうございました。
フェルトワークショップ常連のKさん＠兵庫は、
今回、ティーコゼーに挑戦！
紫色の地に散りばめられた白い羊毛がまるで雪みたい。
きれいなカラーに仕上がりました！
先週末のお昼には、同宿の人たちで奥芝商店標茶基地へ
スープカレーを食べに行ってきました。
標茶店限定の牡蠣スープうまし！みんな大満足！！
・・・とまぁ、
こんな感じでいろんな遊びや食べ物を楽しんでました～＼(^o^)／
さて、今週は気温も上がってまるで春のよう。
積もった雪もみるみる溶けています。
本格的な冬もそろそろ終わりに近づいているようです。
＊＊＊＊＊＊＊
こちらは、12－13日に来てくれたNさん＠茨城が
撮って送ってくれた写真たちです。
Nさん、ありがとうございます～！
↑か、かっこいい！
残念ながら2日目は運休になってしまったSL。
Nさん、リベンジ待ってます！
毎年、正月飾りは
家の周りにあるものを使って手作りしているのですが、
（ちなみに過去の作品たちはこんな感じ♪）
もちろん、今年も作りました！
お飾りと、さらに今年は門松も。
マツの枝は、先日の吹雪で折れたもの。
ササはそこらへんから。むしろのようなものを
探したけど見当たらなくて、巻いてあるのはシカの皮という、
オリジナリティ溢れる門松になりましたが（^^;）
さすがに、竹は北海道に自生していませんので、
タイミング良くいただいたものを使用。
華やかなお正月飾りがあると、それだけで気分を盛り上がりますね！
＊＊＊＊＊
今夜のごはん。
野間田ファーム＠女満別のブロッコリーはグラタンとサラダに。
ポタージュは同じく野間田さんちのじゃがいもと佐賀井農園＠長沼のとうきび。
ロールキャベツは、夏の間にたっぷり仕込んだ佐賀井農園のトマトソースで。
そして、北見産人参のサラダに、自家製トマトピクルス。
などなど、お野菜たっぷりメニューでした！
秋の味覚を続々と収穫しています。
マイタケ。香りが最高です。食感もあってうまい！
コクワ。豊作だった去年よりは少ないけど（去年の様子）、
今年も十分採れました。
ヤマブドウもたくさん～♪
ニジマス！ なかま父が常連 I さんと釣ってきました。
昨日まで連泊していた I さん、
何かと労力を提供してくださいました。
高所ばさみの扱いも慣れたもの（笑）
なかま娘（樹上）とのコンビネーションもばっちり。
二人で黙々とヤマブドウ狩りに勤しみました（＾＾）
（しかしこの写真、去年の様子と全く同じ！・笑）
そしてヤマブドウ狩りの夜は、お酒でも飲みながら、
おしゃべりしながら、皆で粒はずし。
Nさん＠室蘭、Kちゃん＠京都、たくさん手伝ってくれて
ありがとうございました！
そんなわけで、この時期は旬のものに在りつける可能性大です。
予告できないのが、申し訳ないんですけど。
こちら、3日前くらいの夕食。
マイタケの味噌汁とニジマスの塩焼きでした。
とりあえず、マイタケをたくさん採ってきたので、
明日の夕食はマイタケの天ぷらにします！！
※秋の休館日のお知らせ
9月／10日、11日（9/6追記）
10月／4、5日
11月／5、6日
その他、直前まで予約のない場合は休館にすることもありますので、
ご予約はお早めにどうぞ。
また、11月中旬から12月中旬まで休館の予定です。
詳細は決まり次第お知らせします。
＊＊＊＊＊＊＊
今週は晴れの日が続いています。
昼間は青空、夜は満天の星空が広がっていますよ～
来週の予報もお日様マークが並んでいて、気分も晴れ晴れ！
日没時間も早くなってきましたね。
チェックインは15時からOKです。
早めに到着して、秋の夕暮れ時をじっくり味わうのもいいですよ。
さて、なかまの家通信プチ号外をお届けした皆様へ、
スケジュールの連絡です。
ヤマブドウ、コクワなどの収穫は、
ひとまず9月21、22日に行う予定です。
まぁ、たった2日じゃ終わらない作業ですが、
みんなでわいわい収穫したい人は
ぜひ日程を合わせて遊びに来てください（＾▽＾）
ただいまのヤマブドウはこんな感じ。
色づき始めてきましたよ～今年もたくさん採れることでしょう！
＊＊＊＊＊＊＊
秋の実と言えば、今年はスモモが豊作です！
毎日、かごいっぱいに採れていて、
こんなに収穫できたのは初めてのことです。
果実酒にしたりジャムにしたり♪
さらに、畑のインゲンも豊作です。
毎日収穫できる量に、食べる量が追いつかないくらい！
胡麻和えにしたり、白和えにしたり、煮物に入れたり、
茹でただけのをそのまま齧ったり、宿の食事に毎日登場していますよ～。
「シャキシャキした歯ごたえが美味しい」と好評です（＾＾）
昨日の夕食。佐賀井農園から収穫したてのとうきびが届いたので、
すぐに茹でて食卓へ～（＾▽＾）甘くておいしい！！
隣の牧草地は、白いビニールロールが置かれたままの風景です。
自由に歩き回るニワトリやアヒル、ガチョウたち。
今はまだ、青々とした景色ですが、
9月に入り少しずつ秋の色になることでしょう～（＾＾）
本格的に夏野菜が美味しい季節になってきました！
というわけで、昨夜の一品は「夏野菜たっぷりのイタリアンサラダ」。
畑で採れたズッキーニとキュウリ、サラダ菜、
清里の直売所で買ったトマト、釧路産のカブ、道産枝豆などをミックス♪
茹で卵はボリスブラウンたちが産んでくれた卵です（＾＾）
毎日、ありがとう。
朝食には、地場産の牛乳もお出ししていますよ～。
わが町標茶の「しべちゃ牛乳」や、「根釧牛乳」「よつ葉牛乳」。
ぜひ味比べしてみてください（＾＾）
ただし、その日の入荷状況によって種類は異なりますので悪しからず。
＊＊＊＊＊
今朝は既に雨が降ったり止んだりしていますが、
昨日の午後は、ご覧のとおり気持ちの良い青空が広がっていました！
刈られた牧草もすっかり乾いた様子。
走るケン！！嬉しくて、嬉しくて～♪
そして、「あついーーーー」（＾＾；）
今週の初めに、いちご狩りに行ってきました！
標茶産の美味しいいちご。今年は去年より粒も大きめです。
ヘタ取りまで手伝ってくれたYくん。
「練乳なしでもうめ～！」と連呼。
いちご狩りの時から、作業中にかなりの個数が口の中に入ったとか!?（笑）
とにかく、そんなわけで今週のデザートは贅沢にいちごづくしでした。
シフォンケーキやたまごババロアに添えたり、
牛乳寒天にしてみたり。
ほとんどはジャムにしました。
いちごだけのものと、いちご&ルバーブの2種類です。
朝食にも登場しますよ～。
＊＊＊＊＊
昨夜もホタルがきれいでした！
（今夜は雨が降っていて、数匹程度でしたね）
写真におさめるのは本当に難しいのですが、何とか写った一枚。
来週以降はおおむね晴れの予報。
たそがれビールのロケーションも日に日に味わいを増していますよ～
水曜日あたりの夕暮れ時に。
※お知らせ※
＜7月の休館日＞ 7月29日（火）、30日（水）
休館中も電話は出られますので予約は受付けています。
8月のお盆は既に空室わずかになっている日もありますので
予約は早めにどうぞ。
Facebookでもリアルタイムで情報発信中です。
＊＊＊＊＊
お天気はいまひとつですが、先週以来、ホタルは毎晩出ています。
玄関を一歩出るだけのホタルツアー、毎晩開催中です☆
さて、この３連休もたくさんの方たちにお越しいただきました。
皆さんとの出会いに「ありがとう」！ 毎日が新鮮で、刺激的です。
そして８～９月の予約もいただいていますが、
去年と比べ、今夏は連泊で来てくれる方が多いことに驚いています。
なかまの家が初めてという人も、2度目以降の人も。
しかも、2泊どころか3泊、4泊、5泊も滞在してくれます。
先週は、Yくん＠東京が6泊もしていきました！
今のところ、今夏の最長記録ですね（笑）
連泊割引などの特典は特にありませんが、
そのかわり、夕食メニューに愛情を注いでいますよ～。
北海道産、なかま産の美味しいものを
あれもこれも、たくさん味わってもらいたいですから（＾＾）
参考までに、Yくん滞在中のメニュー。
標津産ホタテと寿都産真イカのフライ。
デザートは、なかま母特製ルバーブのカスタードパイ。
チキンソテーと、アサツキのチヂミ。
白和えはコゴミです。ポタージュはじゃがいも。
ボリュームたっぷりコロッケ。
佐賀井農園のトマトサラダに、自家製ジェノベーゼのペンネも。
ゆで豚のさらしネギのせ。ギョウジャニンニクの酢味噌和えが好評でした。
北海道ならではのラーメンサラダに、デザートは穂別産メロン。
野菜たっぷりラタトュイユと骨付きソーセージ。
デザートは、うちのニワトリたちのたまごババロア。
名古屋コーチンの卵でオムレツ。
味噌汁はうちのプリプリしいたけ。
この日はIさんが買ってきてくれた厚岸のカキもあって豪華でした。
野菜のサンチュ、キュウリ、セロリ、パセリ、しろな、アサツキ
三つ葉、ビーツ、ラディッシュなどはすべて自家産です（＾＾）
お米は深川産のふっくりんこ、味噌は自家製です。（過去のブログ参照）
連泊の予約ですが、行き当たりばっ旅スタイルを好む方は、
1泊目の夜に「明日も泊まりまーす」でもOKです（部屋が空いていれば）。
ただし、さすがに直前だとメニューの融通があまり効かなくなるので、
その場合は悪しからず。
ちなみに、6泊もなかまの家にいて、昼間はどーするの？と思った方へ。
参考までに、先週のYくんとT夫妻＠福岡の行動を書いておきます。
どちらも交通手段は車でした。
Yくん@東京の場合
1日目 太平洋シーサイドラインから納沙布岬、根室へドライブ
2日目 美幌峠から網走方面を観光
3日目 なかま母西別岳登山ツアーと温泉
4日目 釧路川カヌー、神の子池、さくらの滝、屈斜路湖など観光
5日目 午前中は宿でのんびり、午後はいちご狩り、温泉
4連泊のT夫妻＠福岡の場合
1日目 なかま母西別岳登山ツアー、温泉
2日目 野付半島方面へ観光、温泉
3日目 釧路美術館、なごやか亭、弟子屈の雑貨屋など、温泉
日中の行先は、その日の朝にその時のおすすめスポットをご案内しますから、
ノープランでも大丈夫。朝のお天気で行先を決めましょう（＾＾）
※お知らせ※
＜7月の休館日＞ 7月29日（火）、30日（水）
休館中も電話は出られますので予約は受付けています。
8月の予約が入って来ています。
特にお盆の数日間は既に空室わずかになっている日もありますので
予約は早めにどうぞ。
Facebookでもリアルタイムで情報発信中です。
＊＊＊＊＊
今年も、佐賀井農園＠長沼（なかま娘の友人なのです）から
美味しいトマトが届いています！ まずは、先週届いた第一弾。
今だけ食べられるヤングコーンまで入っていて嬉しい！
トマトは早速、毎晩サラダにしています。
オリーブオイルと塩で味付けするだけで美味しい！
朝は朝で、ミニトマトを出していますよ～。
数日前の夕食です。日曜日だったかな。
昨夜は、一緒に届いたヤングコーンを使って
酢豚にしてみました。
たっぷり入れたシイタケは、なかま産です（＾＾）
ついでに、今夜のメニューはこちら。
名古屋コーチンの卵でオムレツにしました。
そう、ボリスブラウンが大人になって（？）、
毎日欠かさず卵を産んでくれるようになりました。
大きさも通常サイズになってきて、初卵の時期は終わりです。
茶色の卵がボリスブラウン、白っぽいのが名古屋コーチンと烏骨鶏、
左上のうっすら青いのがアローカナもどき（烏骨鶏との雑種なので）です。
毎日、1パック分（10個）以上の卵を産んでくれています（＾＾）
連泊の方、朝食の目玉焼き食べ比べなんてどうでしょう（笑）
1日目はボリスブラウン、2日目は烏骨鶏、3日目は名古屋コーチン、
4日目はアローカナもどき!? 今なら、ご要望にお応えできますよ～♪
