「今日のご飯と明日のおかず」一覧

・・・ただいま休館中・・・

春の営業は4月29日（祝）～5月6日（金）です。

5月3日、4日が混んできていますのでご予約は早めにどうぞ。（3／22現在）

休館中も電話予約は受け付けています。日中は留守にすることもありますが、

18～21時はだいたい在宅していると思います。

 

夏期は、7月15日（金）～9月25日（日）の営業予定です。

例年よりも営業日が少なくなっています。ご注意ください。

詳しくは数日前のブログにてお知らせしています。

夏期の予約は、約2か月前から受け付けます。

 

なかまの家Facebookページもあります。

よりリアルタイムに更新中。 （休館中はお休み）

 

 

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さて。３連休とともに、冬シーズンの営業が終了しました。

この冬も、たくさんの人に出会えて楽しかった～！

皆さん、はるばる来ていただきありがとうございました（＾◇＾）

 

昨年もそうでしたが、夏に比べて、冬はリピーターさん率が高い！

初めての道東旅行を冬に訪れる人はあまりいないからかな？

そして、道東を知れば知るほど、冬の魅力に気づいちゃうからかも？

 

連休１日目、2日目はほぼ満室で、賑やかでした。

2日前の夕食の天ぷらは、なかま父が釣ってきたワカサギと

初物のふきのとう！　春の香りが最高～♪

例年は4月から採れ始めるのに、今年は早いですね。

 

最終日は、トンカツでした～。富良野ソースで召し上がれ！

横に添えたクレソンも裏山で採れた初物。 

これから山菜の豊富な季節です♪

 

そうそう！ Kさん＠兵庫のお土産に、

皆でひとしきり盛り上がったのでブログにも載せちゃいます。

聖護院八つ橋と阪急電鉄のコラボ製品のこちら。

こだわりのパッケージに皆で感動！

箱の内側には車内の様子がプリントされてて、

2箱買うと連結できるという細工つき。

八つ橋に細かく印刷されたイラストもにくい。

Kさん、面白いお菓子をありがとうございました（^皿^）

 

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さて、4月の営業再開が近くなるまで、しばしブログもお休みします。

（登山レポは時々更新されるかも？ヤマニイル夫人に休みはない！?）

メールも毎日確認できないかもしれませんので、

お問い合わせなどありましたら、電話が一番確実です。

よろしくお願いします。

 

＜春～夏の営業＞

例年よりも営業日が少なくなります。ご注意ください。

ゴールデンウィーク／4月29日（祝）～5月6日（金）

夏期／7月15日（金）～9月25日（日）

詳しくは数日前のブログにてお知らせしています。

 

＜冬期の営業＞

今冬は3月21日（祝）まで営業します。（21日夜の宿泊まで可）

当日予約は受けられないことがありますのでご了承ください。

※なかま母のフェルトワークショップいつでも歓迎！

※スノーシューで裏山散歩もどうぞ♪　スノーシュー貸し出しています（無料です）

 

 

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先週の、雨まで降った暖かさはどこへやら～

再び、氷点下の世界です。連日マイナス20℃を下回っています。

 

そんな寒ーい中、「朝食前に五十石展望台行こう！」ということに。

朝6時半という一番寒い時間帯に出発。

寒ーい、けど、樹氷がキラキラきれーい！

美しい山中を散歩してきました。

 

北海道一周中のKくん＠札幌と、

ドキドキ初めてのレンタカーで一人旅のCさん＠札幌、

そして連泊中だったパワフルウーマンHさん＠岐阜。

 

 

 

五十石展望台からの眺めを堪能！

足元の樹氷も、遠くに見える阿寒の山々も、すべてが美しい朝でした。

 

 

食事の写真も久々に撮りました。数日前の夕ご飯。

 

豚の串カツ、自家製の飯寿司、ヤリイカのマリネなど。

リーキのポタージュ（たけなかファーム＠音更より）が、

とろりと旨みがあって、この冬のお気に入りです。

鞍掛豆はなかま父の大好物で、目を離すと全部食べちゃう（^^；）

でもたしかに、独特のコクがあって美味しいんですよね～ 

 

ある日のデザート。

 

うちのニワトリたちの卵と、牛乳と砂糖だけの

シンプルプリンです。

 

さて、SL冬の湿原号は今週末で今シーズンの運行が終わります。

いよいよ明日がラストランです。

今日も、線路沿いのあちこちに、その雄姿をおさめようと

たくさんの人たちが集まってきていました。

 

＜連絡＞

・なかま母製飯寿司は終了しました。

ご好評いただきありがとうございました。

 ・家出していたモモンガたちが帰ってきました。

 

＜冬期の営業＞

今冬は3月21日（祝）まで営業します。

 

1～2月の厳冬期もお待ちしてますよ～

ぜひマイナス20℃以下の世界を体験しに来てください(^▽^)

  ↓　↓　↓

※冬の楽しいこと、美味しいもの

・なかま母のフェルトワークショップいつでも歓迎！

・SL冬の湿原号の運行スケジュール1、2月分が発表されました。

　雪景色の中を走るSLの姿は宿の窓からも見ることができます。

・スノーシューで裏山を散歩～♪ スノーシュー貸し出しています（無料です）。

・木登りやワカサギ釣りも～♪　

・北海道の郷土料理自家製飯寿司をどうぞ召し上がれ

まぁとにかく、冬は冬で楽しいこと盛りだくさんなので、

こんな感じで（←冬期連泊のKさんパターン）贅沢にゆ～っくりしていってください（＾＾）

 

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本日も快晴なり！

風もほとんどなくて、最高のお天気でした。

 

あまりに気持ち良いので、五十石展望台まで散歩してきました。

遠く中央に見えるのが、斜里岳。

写真でちょうど木の枝とかぶってるところが、西別岳と摩周岳。

真っ白い山々がどれも美しかった～！

 

 

なかま父は今日もまた、ワカサギ釣りに出かけていました。 

毎年この時期に来てくれるTさん＠大阪と、Oさん＠埼玉も一緒に。

夕食のおかずを釣って帰ってきてくれましたよ～（＾＾）

 

まずは、ワカサギの刺身。歯ごたえがあって、甘～い！のです。

とれたて新鮮だからこその味わえる逸品です。

寒い中、がんばって釣った人の特権ですね！

そしてもちろん、天ぷらも（＾◇＾）

 

 

甘いものも好物なお二人なので、

今日のおやつはアップルパイにしました。焼きたてサックサクです。

 

 

 

夕方、みんなが帰ってくる前の静かな室内。

太陽がオレンジ色に輝いてきれいでした。明日も晴れそう♪

 

今朝もマイナス20℃を下回る気温でしたが、

明日もかなり冷え込みそうです。

晴れる＝しばれる！が道東のお天気方程式なのです。

でもその分、樹氷がキラキラときれいになるはず♪ 

大好きな風景です。

 

ただし、明後日からは天気がくずれて暴風雪の予報。

明日のうちに薪運びして、備えておかなくちゃ。

＜10月の予約状況＞

10月／1～6日休館、17日貸切、21日貸切、28日休館

※11月4日～12月29日は休館です。11月3日（祝）までは営業します。

※年末の営業は12月30日からです。

※休館中も電話予約は受け付けています。

 

・お得なパス各種こんなのあります。

　Peach利用＆JR移動の人には→ひがし北海道フリーパス

　バニラエア利用＆JR移動の人にも→ひがし北海道フリーパス

 

・札幌から釧路まで夜行バス利用の方は、1泊3食プランできます。

　詳しくは→過去のブログ

 

・道東観光情報の参考に過去のブログもどうぞ。

　→道東あちこち＜グルメ＞

　→道東あちこち＜その他＞

 

FBなかまの家ページにて、リアルタイムに情報発信中です。

 

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昨日の最低気温がいよいよ2℃まで下がりました。

標茶が、道内の今秋の最低気温を記録したそうです。

毎年そうなんですよね。この秋の終わりから冬の始まりにかけて、

いつも標茶の名が最低気温の地点として上位に挙がってきます。

冬が始まる場所なのかな。

 

リビングに蒔ストーブを運び込んで、冬バージョンに様変わり～！

今朝は点検を兼ねて火を入れました。

明日から1週間休館なので、薪ストーブが本格的に始動するのは来週からです。

 

食事のメニューも、秋のものへと変わっています。

毎年恒例の、栗ごはん。新潟のお友達から届きます。

お庭で採れるという、立派な栗。Ogさん今年もありがとう！

ちょうど前日になかま父が釣ってきたニジマスや、

釧路産の新サンマ刺身などなど。

 

別の日には、あったかシチュー！

寒くなると無性に食べたくなるんです。

なかま母が育てたかぼちゃをたっぷり使って、

かぼちゃのクリームシチューにしました。

 

一昨日の夜。一人旅ばかり集まって、団らんの時間。

呑む人、おしゃべりの人、手仕事の人。

走りつかれて寝ちゃった人も。2階の客室で寝ればいいのにね。

皆のいる場所がいいみたいです( ´艸｀)

すっかり秋めいてきた道東です。

気温も徐々に低くなってきました。

これからお越しの方は、フリース持参をおすすめします。

 

数日前の雨上がり。夕陽に照らされて秋色が映えます。

 

秋と言えば、

春とはまた違った山の恵みも色々ありますよ～！

なかま父が釣ってきたニジマスと・・・ 

裏のカラマツ林で見つけたハナビラタケ。

それらの食材を使って、昨日の夕食はこんな感じ。

ニジマスの塩焼き、ハナビラタケの味噌汁。

他にもヨモギのチヂミや、たけなかファーム＠音更 から

届いたばかりの新じゃがメークインの肉じゃが(*^_^*)

 

一方、なかま母担当の畑は、

涼しくなってきて葉野菜たちが復活！

朝食の朝採りサラダ、再び。

野菜モリモリ。健康的な朝食をどうぞ。

 

 

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でもさすがに、野の花は残り少なくなってきましたね。

いつも一気に過ぎ去ってしまう秋ですが、

目で、舌で、じっくり味わいたいと思います。

＜9・10月の予約状況＞

9月／6日休館、20・21日満室
10月／1～6日休館、17日貸切、28日休館

※11月～12月下旬は休館の予定です。詳細は決まり次第お知らせします。

 

・道東観光情報の参考に過去のブログもどうぞ。

　→道東あちこち＜グルメ＞

　→道東あちこち＜その他＞

・釧路川カヌーもおすすめです。

　なかまの家でご紹介しているガイドさんたちはこちら。

 

FBなかまの家ページにて、リアルタイムに情報発信中です。

 

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すっかり秋の気候です。

日中も長袖。半袖シーズンはもうすっかり終わりました。

 

そして秋ということは・・・

食べ物が美味しい季節ですよー！

 

まずは、佐賀井農園＠長沼から

加工用のおいしいハネ品トマトがたっぷり届きました。

これで約１１キロ。せっせと煮詰めてトマトソースにしましたよー♪

早速、宿の夕食に使ってます(＾ｖ＾)

こんがり焼いたチキンに甘酸っぱいトマトソースが合います♪

 

別の日には、なかま母特製アップルパイ。

 これも秋のおやつって感じですね～♪

 

さらにもうひとつ、この時期のもの。

焼き秋刀魚！　昨日は連泊のお客さんと

常連のお客さんだけだったので（結局、直前に初めてのお客さんも来られましたが）、

いつもとちょっと違うメニューにしてみました。

 

そして今夜は、このスペシャルデザート！

富良野メロンでした～(＾▽＾)

冬にSLの撮影がてら泊まりに来てくれたTさん＠富良野が作ってるメロン！

Hさん（メロンの背景でビール飲んでるｗ）が配達してきてくれました。

 

もうすでに食べ頃ということで、

大きめカットで贅沢にいただいちゃいました。

ちょうど８人だったので、８等分。

食べごたえあります。

 

北海道は、これからますます

おいしい食材が豊富な時期ですよー(＾ｖ＾)

 

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先週のある日に撮った風景。

どちらもとほ宿仲間の、ニセコ旅物語のヘルパーUくんと、

星の庵のKちゃんが偶然に泊まりあわせ。

星の庵元ヘルパーのMさんと、デヴィ夫人さんと、

かっこいいセローライダーのOさんも泊まり合わせて楽しい日でした♪

あと、写真には写ってないけど

２年ぶりのEさん＠広島と、若者ライダーSくんもね！

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・夏は釧路川カヌーもおすすめです。

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さすらいの釣り人としておなじみのM名人が

斜里で釣り上げたというアキアジ（鮭のこと。北海道ではこう呼びます）を

持参して来てくれましたー！

 

もちろん、鮭の時期としてはまだ早いです。

M名人曰く、カラフトマス狙いのはずがアキアジがかかったとのこと。

・・・未成熟ということは、つまり！

トキシラズ同様に、脂がのっておいしいということです！

※トキシラズよりも希少なメヂカに近いとのことです♪

やったー＼(^o^)／　これはとても貴重な食材ですよ～！！

 

この色ツヤたるや！プリップリで見るからにおいしそ～！

ちなみに、上の写真の後ろで釣り具を手入れしてるのがM名人。

 

その日の夕食は、ムニエルにしました！

なかま母の特製ピクルスを使ったタルタルソースです。

一番大きい一切れは、もちろんM名人に(^ｖ^)

 

この日同宿の皆さんは、とてもラッキーでしたね！

M名人を称えつつ、貴重な恵みを皆で分かち合いました。 

 

M名人が連泊だったので、さらに翌日にはこんな料理も。

白子のから揚げと、ルイベです。 

むっちりした白子が美味しーー！

 

ルイベとは、凍らせた刺身のこと。

アイヌの人たちの伝統的な鮭の食べ方です。

口に入れると・・・舌の上でとろけるような甘さ、やわらかさ！！

「これはう美味い！」と、皆で舌鼓うちまくり。

 

ひと足はやい、海の恵み。

本当に、貴重な食材をいただきました。

M名人、ご馳走さまでした！！＼(^o^)／

 

 

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お盆中に来てくれた皆さんの写真 ↓

 

皆さんこだわりのバイク、車を並べて記念撮影するも、

背景の母屋がボロすぎ（笑） 

 

20数年来、毎年この時期に来てくれる Iさん＠福岡、今回は相棒と一緒に。

新婚のO夫妻＠岡山は冬に続き今年2回目、バイクタンデムで来てくれました。

モーモーミニのS親子＠東京、今夏は釧路川カヌー三昧。すっかり日に焼けてました。 

 

さて、お盆シーズンは終わりましたが、これから夏休みの人もいらっしゃるようで。

9月のシルバーウィークまでは、それほど混雑しないと思うので、

のんびり過ごしてもらえそうです。

前日・当日予約（夕食とる場合は午前中までに要予約）も受け付けていますよ～。

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お盆シーズンなのに、珍しく雨（と雷）が続いていた道東です。

それでもようやく、昨夜の雨も早朝には降り止んで、ホッ。

 

そんな雨上がりの中、

今朝5時半に出発したのは17歳のSちゃん＠白滝。

2泊3日、自転車での一人旅でした！

滞在中は、多和平へでかけたり、SORAでランチしたり、

風牧場のソフトクリームを食べたりと、標茶の景色やグルメを楽しんでいた様子(^^)

そして今日は白滝（遠軽町）から標茶までの約220kmを帰りました。

美幌峠を越えて、無事に帰れたかな～？

Sちゃん、また遊びにおいでね～＼(^o^)／

 

＊＊＊

 

宿の前に広がっていた牧草は、牧草ロールになってすっきり！

 

幸運にも、ロールを楽しむことができたのは、

Oファミリー＠東京。

ナイスな家族写真が撮れました！

北海道旅行の思い出になったでしょうか。

※牧草ロールはこの日のうちに、ラップが巻かれたのでもう登れません。

 

＊＊＊

 

先日紹介したハンモック、好評です。

この日も、ふと気が付くと膨らんでいました（笑）

おなじみKさん＠埼玉、予定出発時刻を遅らせてまで

「いいわ～」と寛いでいました。 

背中からの微風がまた、心地よいそうです。

 

＊＊＊

 

毎日まいにち、彩り豊かな野菜たちが食卓に並んでいます。 

今の時期だからこその食材を堪能してください。

生春巻きに、キュウリのはさみ漬け、くらかけ豆の浸し豆。 

 

コールラビとズッキーニのカラフルピクルス、ビーツのお浸し。

 

で、今夜のメニューはこちら。

今日も夏野菜たっぷり～♪

インゲンは初物です！

・8月の空室状況

　6日満室、10日満室、11日女性1

   12日女性1、13日満室、14日満室

 

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・夏は釧路川カヌーもおすすめです。

　なかまの家でご紹介しているガイドさんたちはこちら。

 

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あっという間に8月に突入し、

あれよあれよという間に数日が過ぎてしまいました。

 

ここ数日の様子をまとめてUPします！

（ハイシーズンは、ブログが雑になりがち・苦笑）

 

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3日くらい前だったかな？

誕生日で一升瓶をプレゼントされたKTさんの記念に(？)。

皆で集合写真を撮りました。

KTさん＠埼玉、Mさん＠東京、S夫妻＠神奈川、Hくん＠札幌、Fファミリー＠名古屋。

Mさん、S夫妻、Fファミリーは初なかまの家で、

それぞれ知人友人からの紹介で来てくれました。ご縁に感謝！

 

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この夏も、佐賀井農園から新鮮野菜が届いています！

※佐賀井農園はなかま娘の友人で、物々交換相手なのです。

真っ赤なトマトに、貴重なヤングコーン、ゴロっとしたにんにく。

どれもオイシソウ！！

 

夏はカレーでしょ！

ということで、ある日の夕食は、特製キーマカレー(^ｖ^)

早速、ヤングコーンと、なかま畑で採れたズッキーニをのせました。

 

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数日前の朝、出発の時に。

お初のUさんファミリー＠神奈川、いつものKさん＠埼玉、

1年ぶりのMさん＠東京、相変わらずのFさん＠富良野、やっぱりいつものUさん＠群馬。

 

なかまの家に連泊したUさんファミリー（おじいちゃんおばあちゃんと孫のKくん）。

前日には、ノロッコ号に乗車してきました。

釧路湿原ノロッコ号は期間限定ですから、

夏の観光としてこれもまたおすすめですよ～

 

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宿の周りでは、色々な夏の野の花が咲き乱れています！

少しずつ活けるのが密かな愉しみです。

 

羊のシムが夏バテ気味だけど、動物たちもみんな元気です(^^)

 

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山菜が終わり、今度は野の花が食卓に登場することが多くなってます。

見事、食卓に彩りを添えてくれるんです、これがまた！

 

例えば、まさに今咲いてるエゾカンゾウ。

 

朝食のサラダに散らしてみました♪

エディブルフラワーって、その食味は評価しにくいんだけど、

（つまり、まずいわけじゃないけど特に美味しいわけでもない） 

エゾカンゾウの花びらは甘い。貴重な花です。

 

こっちはスミレ。

花を摘んで砂糖がけにしておいたものをデザートに飾ったりして使ってます。

写真は、ヨーグルトババロアに、なかま母の作ったルバーブジャムをのせて。

 

この他にも、咲いている花がまだあるので、

いろいろ挑戦してみようと思ってます♪

 

 

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それより、ハウスの野菜たちが元気良すぎて、

やや消費が追いついていませんー！

朝食のサラダはおかわり強制です（笑）

 

  

ベビーリーフとサンチュ。このみずみずしさ！

 

最近は、とにかく、野菜をたくさん食べてもらえるような

献立になってます（^^;）

朝食をサンドイッチにしてみたり。

 

ドライカレーのサンチュ巻きにしてみたり。

これが美味しいんです。サンチュ何枚でも食べられちゃう。

 

とにかく、朝も晩もやわらかくて美味しい生野菜出してます。

たくさん食べてってください～♪

 

 

そうそう、今年も佐賀井農園からの美味しいトマトが届いてます！

（なかま娘の友人のトマト農家。北海道長沼町にあります。）

シンプルにオリーブオイルと塩だけでおいしい完熟トマト。

第一弾は先週のうちにあっという間に食べちゃいました。

この夏の間に何度か届く予定です。お楽しみに～^^