ヤマグワ de 山のお菓子

今年は、ヤマグワがとっても豊作でした。

こんなに収穫できたのは初めて！

ほんのり甘くて、ぷちぷちとした食感です。

8月から9月にかけて、隙あらばヤマグワの木の枝を見上げて、

毎日まいにち、熟した実だけを摘みとっていました。

一日に採れる量はわずかですが、それでも少しずつ冷凍庫に入れていたら、

気が付くと大きなタッパーがいっぱいになっていました。嬉しい(^ｖ^)

 

というわけで、貴重なヤマグワを贅沢に使って、

色々とお菓子を作ってみたのがこちら。

 

クラフティ（冷たい焼きプリンみたいなお菓子）。

酸味もほしいので、ブルーベリーも一緒に。

 

ベイクドチーズケーキ。生地にたっぷり入れて。

 

そのままで、プリンやババロアの飾りにも。

杏仁豆腐に浮かべたら、

「虫みたい…」と言ってるお客さんもいましたが(＾＾；)

表面に生えてる毛（みたいの）がそれっぽく見えるって！？

 

一番最近に作ったのは、レアチーズケーキ。

ヤマグワの深い赤紫色がゴージャスな感じです！

ソースをゼリーにして、うまく層になりました。

生地の中にもヤマグワ入り。

ぷちぷち食感が楽しい♪

 

まだあと3分の1くらい残ってます。

次は何を作ろうかなぁ～？♪♪