GW中の夕食は春の香り～

 

今日だけは雨ですが、

ゴールデンウィーク前半はお天気に恵まれました（＾▽＾）

もちろん、多くの旅人の皆さんとの出会いにも恵まれて、

笑いの絶えないなかまの家です。

 

さて、地面では山菜がぐんぐん成長中。

「山菜採りをしてみたい！」という人がいる日には

朝食後、なかま母の案内で山菜採りツアーを行っています。

行って帰ってきて、1時間～1時間半ほど。

その日の夕飯のおかずを採って来てくれる連泊のお客さんもいれば、

散歩がてら一緒に行く人も。

晴れてる日には、五十石展望台まで足を延ばして道東の山々が見渡せました。

 

ちょうど今はギョウジャニンニクにクレソン、イラクサなどが旬です。

 

そして宿のメニューにも連日、山菜が登場しています。

これは4月29日の献立。

ちなみに、手前にあるのはうちの鶏たち（名古屋コーチン）の卵です。

 

ギョウジャニンニクの酢味噌和えと、イラクサの胡麻和え。

 

ギョウジャニンニク餃子を

たらふく食べた日もありました～。

 

山菜の天ぷら盛り合わせと、フキ味噌は定番ですね。

酢の物にはエゾエンゴサクの花を飾って。

 

エゾエンゴサクの花は、食味はあまりないけれど

散らすだけでお皿が華やかです（＾＾）

 

さて、山菜メニューはゴールデンウィーク後半も続きますよー！

ミツバやフキなど次なる山菜も採れ始めていますしね♪